Kamaya Ryokan ★★★

"Om het hotel dat is geboekt in het begrafenis van de heilige plek van het zwembad van de vrije man te begeleiden, is het gevoel dat het verblijf veel meer dan verwacht. Het hotel is een bijzonder comfortabele winkel aan de andere kant. Het hotel is een grootmoeder die het behandelt. Oma is erg gezellig voor me om een gevoel van huis te hebben! De volgende keer dat ik naar de Meiji zal overwegen hier te blijven!"

Seaside Uradome ★★

"Ik ging en vond mezelf de enige in de faciliteiten. Het is een zeer mooie locatie aan de zee. Het badgebied is een beetje klein vooral als er andere gasten zijn, maar het uitzicht is emasculaat, omdat je de oceaan zeer gemakkelijk kunt zien. De nacht konden de zachte geluiden van de golven in de afstand worden gehoord. Sommige kamers lijken niet voorzien van airconditioner, maar de kamer die ik in was was uitgerust met een. De kamers zijn ruime met zelfs de kleine kamer die gemakkelijk kan begeleiden 2-3 mensen."

Iwaiya ★★★

"Het eten bij Iwaiya is heerlijk. Dit is het werk van de chef-kok. De herberg zelf is door de jaren heen wat in verval geraakt en voldoet niet helemaal aan uw verwachtingen, maar u kunt er nog steeds een zeer comfortabele tijd doorbrengen. Het warme bronwater is overvloedig, 24 uur per dag beschikbaar en wordt rechtstreeks uit de bron gehaald. Het diner en het ontbijt worden geserveerd in de eetzaal, niet op uw kamer. Vanavond dronken we sake. Otani Sake-brouwerij (Tohaku) Takayumi (Junmai Ginjo), Yamane Sake-brouwerij (Tottori City) Hiokizakura (Special Junmai), Takada Sake-brouwerij (Iwami) Zuisen (Junmai Daiginjo). De voorgerechten zijn prachtig gepresenteerd, zorgvuldig bereid, glanzend en weelderig. Er worden allerlei kleine hapjes tentoongesteld. Vooral de zwarte mosselen waren voortreffelijk. De sashimi, met onder meer geelstaart, bot en tonijn, is natuurlijk vers en overheerlijk. Vooral de mosa-garnalen vond ik erg lekker. De garnalen hadden een veerkrachtige textuur en waren zoeter dan amaebi (zoete garnalen), met een zoete en rijke smaak. Volgens Nakai-san is de vangst klein en wordt het grootste deel ter plaatse geconsumeerd. Ze worden gevangen met behulp van bodemtrawls op zee, van september tot mei van het daaropvolgende jaar. In de stoofpot wordt de aubergine geweekt in dashibouillon. Ook de taro wordt gekookt tot hij zacht en luchtig is. De bonenpasta en wasabi die bij het vijfgranenbroodje worden geserveerd, passen perfect bij elkaar. De gegrilde bot met Saikyo miso was heerlijk, met een subtiele smaak van Saikyo miso. Het duurde een tijdje voordat ik de geroosterde kastanjes die erbij zaten met een lepel kon plukken. Dit is een pittig gerecht: Tajima beef shabu-shabu. Toen ik in juni van dit jaar het eiland Nishinoshima bezocht, hoorde ik over de kalveren die op het eiland graasden, Oki, die volwassen werden en vervolgens naar de Tajima-regio werden gebracht, waar ze uiteindelijk op de eettafel zouden belanden als Tajima-rundvlees. Ik herinnerde mij met plezier dat deze koe ook in Oki werd gefokt. Het gerecht met azijn bestaat uit plakjes krab. Dit is de week waarin je sneeuwkrabben mag vangen, maar dat is natuurlijk wel duurder, dus hebben we gekozen voor rode sneeuwkrabben."

Akashiya ★★★

"Reine kamers, comfortabel vervoer, gemakkelijk te vinden. Er is een parkeerplaats achter de Ryokan. Uitstekend servicepersoneel, vriendelijk. (Maar niet vloeiend in de Engelse communicatie) Delicate voedsel, goede waarde voor geld De warme lente is niet erg groot. Goede voorzieningen aanbevolen voor degenen die een Ryokan in Totori zoeken."

Indigo GEO House #Ds1 ★★★

Minshuku New Otani ★★