Katuo no Tenpaku Katsuo Ibushigoya

Great tour and great food made by great man

Amazing experience. The owner threw some jokes while explaining the traditional method to make bonito flakes. You can even taste some at the end. Pretty neat.

昔ながらの製法にこだわったかつおぶし

昔ながらの燻し、カビつけにこだわったかつおぶし。同じ三重県伊賀の土鍋で炊いた白い御飯にかつおぶし、どちらの味も生きていておいしい。

たべるかつお節

事前予約制で、、鰹節いぶし小屋見学をする事が出来るのですが、今回は時間が無かった為、鰹節だけを買おうと思ったのですが、見学した人のみ買う事が出来、ここでは買う事が出来ませんでした。 お店の方に聞いたら事務所で買う事が出来ると教えてもらって事務所の方に車で移動。 ここ？って感じでした。沢山の種類があって、何を買おうか悩みました。事務所なので仕方ないのですが、試食みたいなのがあったら買いやすかった...

波切節おいしい

波切節パクパクたべても、いろいろなお料理に使えてとってもおいしい。自然な味と味つきの二種類あってどちらにしようか悩みました。つぎは味つきにしてみようかな。

煙はすごいが、行く価値はある。

昔ながらの鰹節づくりを見学できる。　ご主人の話も楽しく鰹節も美味しく、とても不便なところにあるが、一度は行ってみたい場所だと思う。煙はすごく喉や気管支が弱い人は注意が必要。