Hakusan Mikawa Fukuryusuigun

霊峰白山を源にした豊かで美味しい湧水

白山美川伏流水群は世界的にも珍しい水の豊かな地域で、長い年月をかけて地下を流れ、自然に湧き出る湧水群のことと言われています。確かに、軟水で料理に利用するととても良い出汁が取れると地元の老舗料理屋さんが言っていました。ごはんを炊く水に利用すれば美味しいごはんになり、コーヒー・お茶や水割りに使用すれば、香りのよい美味しい飲み物になる。選択に利用すればふかふかのタオルになるなど、良い事尽くめです。

日本三名山・霊峰「白山」を源にするおいしい名水

日本三名山・霊峰「白山」を源に日本海に注ぐ手取川は石川県下一の一級河川です。その手取川扇状地で日本海に面する地域が美川です。霊峰白山の豊富な水源の下で地下水が豊富で地域一体に湧水が湧き出る場所です。平成２０年に名水百選として選定されました。ひとつの湧水ではなく、群として湧水箇所は１００箇所以上あるとのことですが、地域の各家庭の庭などに多いので、一般に公開されている湧水は１０箇所程度あります。２キロ...