Gisteren bezocht ik de T3 Biologische Theetuin in Yingde, Qingyuan. Bij binnenkomst zagen we meteen twee soorten heerlijke thee. Waarom zagen ze er zo aantrekkelijk uit? Ik dronk de ijsthee, terwijl mijn ouders zowel de ijsthee als de warme thee proefden en zich voordeden als theekenners, vol enthousiasme. Ze waren inderdaad heerlijk! We liepen verder de theetuin in en vonden theeplanten met kleine groene hoedjes bovenop – die hoedjes waren de theebladeren. We zagen ook een paar mensen met kleine mandjes en hoedjes op ons afkomen. We zagen dat ze jonge theebladeren plukten. Maar waarom plukten ze jonge theebladeren? (・◇・) Eigenlijk omdat de uiteinden van de jonge theebladeren veel toepassingen hebben, zoals het verbeteren van de smaak van de thee en het bezitten van geneeskrachtige eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Maar ik wilde daar niet naar vragen; ik wilde alleen weten waar de mandjes vandaan kwamen. Het jongetje vertelde ons: "Loop gewoon rechtdoor, daar is een enorme kas. Ze geven ons daar mandjes, maar je moet betalen als je theeblaadjes wilt plukken, al is het niet veel." We liepen meteen naar de kas en zagen dat het jongetje en zijn ouders ook mee waren gekomen. We volgden hem naar een plek waar thee werd gebakken. We zagen de meester de geplukte, jonge theeblaadjes in een wok doen, de temperatuur van de wok verhogen tot 220 graden Celsius of hoger, en vervolgens, met handschoenen aan, de theeblaadjes omdraaien. Deze stap heet "het groene gedeelte doden", wat specifiek verwijst naar het doden van de bacteriën en micro-organismen in de jonge theeblaadjes. Na het doden ervan begint de tweede stap: het rollen. De gedode groene theeblaadjes worden in een grote bamboeschaal gelegd, de theeblaadjes worden verzameld, tot balletjes gerold en heen en weer gerold tussen de handpalm en de bamboeschaal. Toen ik dit zag, dacht ik: "Wauw, is dit niet een stressverlagend middel?" De volgende stap is het drogen, waarvoor de theebladeren in een speciale machine moeten, dus dat hebben we niet gezien. We hebben nog veel te doen; de tijd dringt en de klus is zwaar. Tijd om theebladeren te plukken! We sprongen naar het platform in de kas. De ober zei dat we moesten betalen om theebladeren te plukken, en zonder aarzelen betaalden we het bijbehorende bedrag en pakten we manden om de bladeren te plukken. Hier is een trucje: drie personen betalen maar 60 yuan per persoon. Als je je eigen mand en hoed meeneemt, kun je de hoed zelfs gebruiken om de theebladeren in te bewaren, wat geld bespaart. Tijdens het plukken ontdekten we veel schattige kleine insecten, en ook een paar enge kleine beestjes! We plukten de jonge blaadjes één voor één. Papa zei dat het heel goed is voor de ogen, maar erg zwaar voor je rug. We plukten heel lang en raakten er zelfs verslaafd aan! Na een eeuwigheid kon ik het niet meer uithouden en riep ik mijn ouders om terug te komen. We zagen een lange rij bij de kraam van de theemeester. Veel mensen gaven hun jonge bladeren aan de meester om de thee te laten zetten. Tijdens deze pauze probeerden we zelf theeblaadjes te 'stampen' – we deden ze in een kom en stampten ze fijn met een porseleinen stamper. Na het stampen wordt de thee in een mooi zakje gedaan, dat dan een theezakje wordt. Later gingen we de berg op om van het uitzicht te genieten. Toen we weer beneden waren, renden we naar de kas om mijn thee op te halen – eindelijk was hij klaar! We roken aan de thee in het zakje; de thee die door de beginners was gemaakt, rook zo lekker!
Vond je deze thee-maaktocht leuk?