Eet in een lokaal huis & toegang tot beperkte gebieden in Teotihuacan

Details: Starttijden: 8:00 uur - Almanegra café. Roma Norte / 8:30 uur - 1401 café, Col Juárez. Speciale gebrouwen koffie inbegrepen, een dans van smaken om je zintuigen te verrukken. Vervolgens duurt de reis naar Teotihuacan ongeveer een uur. Onderweg krijg je inzicht in de sociale dynamiek in verschillende districten zoals Indios Verdes en Ecatepec, inclusief relevante sociale feiten en overheidsinitiatieven gericht op het verbeteren van de verbinding met de stad, zoals de innovatieve hangende kabelbanen. Bij aankomst zal een ervaren gids je door de vier fasen van de bouw van de stad leiden, van 100 v.Chr. tot 650 n.Chr., met nadruk op de culturele en commerciële betekenis. Je krijgt ook exclusieve toegang tot "De tempel van de oude meesters van de muurkunst", een gebied dat onder onderzoek is door INAH en ooit een plek was voor kunststudie en -verkenning met technieken zoals cochenille-schilderkunst. Daarna brengt een korte rit van tien minuten je naar het huis van Erica, waar je kunt genieten van heerlijke lokale gerechten die pre-Spaanse en koloniale ingrediënten en technieken combineren. Geschikt voor vegetariërs, veganisten of mensen met coeliakie. Tot slot duurt het ongeveer een uur om terug te keren naar México Stad.
— Menu 1
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Zelfgemaakte Quesadillas.
Gerecht details: Oaxacaanse kaas quesadillas, huitlacoche, paddenstoelen en nopal (cactus)

— Menu 2
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: De beste mole ooit!
Gerecht details: Kip met mole, guacamole, sprinkhanen, maguey-wormen, varkensvel in groene saus, rijst en bonen.

— Menu 3
Gang: DESSERT
Gerechtnaam: Pre-Spaans dessert
Gerecht details: Xoconostle fruit met kaneel