Tijdens deze cursus leer je hoe je een hoogtepunt van de Siciliaanse gastronomie bereidt: de cannolo, het meest traditionele van alle Siciliaanse desserts.
Een chef-kok leert je hoe je het knapperige korstje moet bereiden, dat je met je eigen handen zult kneden, vervolgens het deeg frituurt en de zoete room maakt om het te vullen. Aan het einde van de cursus proef je de echte Siciliaanse cannolo die je hebt gemaakt, comfortabel aan tafel gezeten.