Gelegen tussen Dijon en Beaune, omgeven door wijngaarden en velden, is La Maison aux Mille Truffes een vredig en bosrijk gebied dat je uitnodigt om van je tijd te genieten. Sleutelwoorden bij L'Or des Valois: geschiedenis, lekker eten, eenvoud en mooie ontmoetingen! Thierry en zijn zoon Yann verwelkomen je in hun winkel om hun familiebedrijf, opgericht in 2003, te introduceren. Neem plaats in de lounge en laat ze je de geheimen van de truffel vertellen, van ecosysteem tot opgraafmethode.
Na een beetje theorie is het tijd voor praktijk!
Ga naar een aangelegd deel van het park, waar je het werk van Julio of Elfe kunt observeren, hun honden die getraind zijn in het zoeken naar truffels. Vertrouw op hun zintuigen en zie hoe ze het zwarte goud van de hertogen van Bourgondië opgraven! Volg ze, moedig ze aan en je inspanningen zullen beloond worden met een proeverij van truffelproducten!
Voorbeelden van proeverijen zijn worst met Bourgondische truffel, toast met konijn of parelhoenpaté, toast met gevogelterillet, peterselieham, toast met verse kaas en Bourgondische truffels, geitenkaas met truffelhoning, Italiaanse tapenade (olijf- en ansjovisspread) met zomertruffel op een toast en chocoladeprofiters versierd met truffelijs, altijd met een klein glaasje ratatruffe!