Kathmandu: Lokale vrouwen leiden Nepalese kook- en momo-maakklas

Details: Kathmandu, het bruisende hart van Nepal, is niet alleen een kruispunt van cultuur en geschiedenis, maar ook een smeltkroes van smaken en culinaire tradities. De halve dag kookles in deze levendige stad biedt reizigers een authentieke duik in de Nepalese keuken. Gehost in de iconische wijk Thamel, begint de les met een zorgvuldig samengesteld marktbezoek. Hier krijgen deelnemers een close-up van kleurrijke specerijen, verse producten en lokale basisproducten, waardoor ze inzicht krijgen in de basis van Nepalese gerechten. Als de markttour eindigt, begint het echte magie. Onder de nauwgezette begeleiding van ervaren lokale chefs, beginnen deelnemers aan een culinaire reis, waarbij ze gerechten bereiden die zowel traditioneel als geliefd zijn. Van het kneden van het perfecte deeg voor Momos tot het sudderen van een pot aromatische Dal Bhat, de hands-on ervaring is meeslepend en verhelderend. Als de sessie ten einde loopt, komen deelnemers samen om van hun zelfgemaakte gerechten te genieten, waardoor hun culinaire inspanningen veranderen in herinneringen. Deze halve dag inspanning is meer dan een les; het is een verhaal van Nepal's gastronomische ziel.
— Menu 1
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Masala Tea
Gerecht details: Masala Tea, vaak "chai" genoemd, is een gekruide Indiase drank gemaakt van zwarte thee, aromatische kruiden zoals kardemom en kruidnagel, en melk.

— Menu 2
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Mo Mo
Gerechtdetails: Momo, een populair Nepalees gerecht, zijn gestoomde of gefrituurde dumplings gevuld met vlees of groenten.

— Menu 3
Cursus: HOOFD
Gerechtnaam: Chatamari (Optioneel)
Gerechtdetails: Chatamari, ook wel de 'Nepalese pizza' genoemd, is een traditioneel Newari-gerecht. Het is een pannenkoek van rijstmeel belegd met vlees, groenten en kruiden, knapperig aan de randen.

— Menu 4
Cursus: HOOFD
Gerechtnaam: Thupka (Optioneel)
Gerecht details: Thukpa is een Himalaya noedelsoep, afkomstig uit Tibet maar populair in Nepal. Het combineert vlees of groenten, noedels en kruiden.

— Menu 5
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Dal Bhat
Gerechtdetails: Dal Bhat is een basis Nepalese maaltijd, bestaande uit linzensoep (dal) geserveerd met rijst (bhat). Vaak aangevuld met groenten en augurken.

— Menu 6
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Achaar
Gerecht details: Achaar is een Zuid-Aziatisch bijgerecht, gemaakt van ingelegd fruit of groenten. Het is doordrenkt met kruiden en vaak zuur of pittig van smaak.