Kanazawa: Sushi & Japanse Kookles op een 56-jarige Kookschool

Details: Doe mee aan een authentieke kookles op een 56-jarige culinaire school op slechts 3 minuten van station Kanazawa. Na het aantrekken van een sushi-chef uniform, leer je over de Japanse eetcultuur en ingrediënten met real-time AI-vertaalondersteuning. Je maakt vijf gerechten met stapsgewijze begeleiding: • Nigiri Sushi – met wilde vis van Omicho Market • Jibuni – Kanazawa's kenmerkende kippenstamppot • Dashi-Maki Tamago – zachte gerolde omelet met een Michelin-stijl recept • Dashi Bouillon – traditionele bonito en kombu bouillon • Seizoensgebonden bijgerecht & Miso Soep Gebruik premium Japanse messen en bezoek, als je wilt, ons eigen Knife Museum (opening juli 2025, 10% korting voor deelnemers). Er worden foto's gemaakt tijdens de les en je ontvangt een mooi certificaat van voltooiing. Geniet van je zelfgemaakte gerechten met een klein aperitief (pruimenwijn of sake). Een praktische, kleine groep les met lokale smaken en warme gastvrijheid.
— Menu 1
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Echte nigirizushi
Gerechtdetails: We kopen de sashimi bij dezelfde visboer in de Omicho-markt als de Michelin-vermelde sushi-restaurants.

— Menu 2
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Japanse omelet
Gerechtdetails: Gebruik van een Michelin-restaurantrecept met veel Japanse visbouillon.

— Menu 3
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: misosoep
Gerecht details: Authentieke misosoep met Japanse visbouillon

— Menu 4
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Jibe-ni, een typisch lokaal gerecht uit Kanazawa
Gerecht details: Sukiyaki-stijl gekruiste lokale keuken met ingrediënten die uniek zijn aan Kanazawa

— Menu 5
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Seizoensgebonden voorgerechten
Gerecht details: gekookte groenten met kruiden en bonitovlokken

— Menu 6
Gang: DESSERT
Naam van het gerecht: mochi