Het restaurant is verdeeld in 6 verschillende culinaire zones, elk onder leiding van een specifieke chef, met onder meer een zeevruchtenzone, een zone voor Australisch-Portugese en Italiaanse gerechten, een zone voor Peking-, Sichuan- en Kantonese keuken, een zone voor Japanse en Koreaanse gerechten, een zone voor desserts en softijs, en een sapzone.