Chaqchao Chocolade Workshop

Details: Onze lessen vinden normaal gesproken plaats om 11:00 uur of 14:45 uur. Als je besluit een chocoladeworkshop bij ons te boeken, VERGEET DAN NIET ons een bericht te sturen met je voorkeurstijd voor de klas. Je kunt ons een e-mail sturen of een bericht via WhatsApp. De les duurt 2,5 uur en omvat: - Uitleg over het bean to bar chocoladeproductieproces en de geschiedenis van cacao - Het roosteren van je eigen cacaobonen - Het maken van je eigen cacaopasta in de traditionele Mexicaanse stijl met een granieten mortel - Het bereiden van cacahuatil, een oud Mexicaans drankje. - Een blinde proeverij van verschillende chocolades om het verschil tussen commerciële en ambachtelijke chocolade te begrijpen - Het maken van je eigen chocolades met Andesgranen, zoals quinoa, kiwicha en coca, om mee naar huis te nemen. De les wordt gegeven in ons Chaqchao café waar we ook biologische Peruaanse koffie, biologische zelfgemaakte desserts, ambachtelijk Peruaans bier en natuurlijk onze bean to bar chocolades verkopen.
— Menu 1
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Chocolate tasting
Gerecht details: Je proeft tot 5 verschillende chocoladesoorten

— Menu 2
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Cacahuatl
Gerechtdetails: Je krijgt de kans om een oud chocoladedrankje te maken zoals de Mexicanen dat vroeger deden