Mexicaans koken vanaf scratch in een lokaal huis in Tulum

Details: Oude Mexicaanse kooktechnieken en smaken, verse ingrediënten, tortilla's vanaf nul... alles staat klaar voor jou om te genieten van een culturele onderdompeling in Mexicaans eten, cultuur en tradities, dit alles in een prachtig Mexicaans huis, verscholen tussen het altijd groene en mooie Yucatan-jungle... Onze culinaire ervaring begint met een korte introductie en voorbeelden van México's essentiële ingrediënten en smaken, meest representatieve gerechten, hoe je droge chili's kunt classificeren en kopen, en alles over het tortillaproces. Daarna gaan we door het hele proces, vanaf nul, om een authentieke en traditionele Mexicaanse maaltijd te bereiden en te koken, inclusief de ster van de Mexicaanse keuken: tortilla's vanaf nul! Veel van de gerechten die je zult leren en koken komen uit mijn eigen familierecepten. Als een geboren Mexicaan heb ik mijn Mexicaanse keuken geërfd van mijn vorige generaties, en ook mijn passie! Na het afronden van de kookklas gaan we zitten om te genieten van de vruchten van onze arbeid, samen met een "jarrito de agua fresca" of bier, of wijn, of allebei!
— Menu 1
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Tacos al Pastor
Gerecht details: Dunne varkenshaasreepjes, gemarineerd met 3 chilipepers, kruiden, achiote, sinaasappel en vers ananassap; geserveerd met gegrilde ananas, koriander en salsa.

— Menu 2
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Guacamole
Gerecht details: Bereid met tomatillo, serranopeper, koriander, avocado en knoflook. Ik deel graag het geheim van mijn abuela om het vers en groen te houden.

— Menu 3
Gang: DESSERT
Naam van het gerecht: Drie melk en roomkaasgelei.
Gerecht details: Licht en makkelijk dessert, perfect voor warme dagen.