Culurgiones Kookles Cagliari

Stop in: Cagliari
Details: Er was eens een tijd waarin Sardijnse moeders de hele dag handgemaakte pasta genaamd "Culurgiones" kookten, terwijl ze samen pasta maakten en de tomatensaus en aardappelen begonnen te koken. We willen deze oude traditie delen, voor één dag hands-on helpen met het bereiden van een zondagslunch. We beginnen met het maken van pasta, terwijl de aardappelen en saus koken. We gebruiken alleen durumtarwemeel van een lokale Sardijnse producent en alle ingrediënten komen van lokale boeren (aardappelen, munt, kaas). We dekken de tafel en daarna zijn we klaar om te lunchen, met een glas lokale wijn, wat hapjes en onze culurgiones.
— Menu 1
Gerecht: STARTER
Gerechtnaam: Sardijnse kaas - selectie min. 2
Gerecht details: Verschillende Sardijnse kazen

— Menu 2
Gerecht: STARTER
Naam van het gerecht: Seizoensgebonden Vegetarisch Voorgerecht
Gerecht details: Ingelegde groenten of in olie. Kruid andere groenten

— Menu 3
Cursus: HOOFD
Naam van het gerecht: Resultaat van de Culurgionis kookles
Gerecht details: We serveerden het resultaat van onze culurgionis kookklas; hoe meer je doet, hoe meer we eten :-)

— Menu 4
Gang: DESSERT
Naam van het gerecht: Dessertlikeur (Mirte)
Gerecht details: Een traditionele likeur als dessert