Door bronnen uit oude geschriften te traceren wordt het Song-banketprotocol hersteld; door diepgravend onderzoek naar de Song-dynastie eetceremonies in "Dongjing Menghua Lu" en "Shanjia Qinggong" wordt rond de vijf dimensies banket, eten, ceremonie, muziek en sfeer de hofbanketsfeer gereconstrueerd, volgens de oude Song-banketceremonies. Het is meer dan alleen eten: het is een verfijnde culturele bijeenkomst van de Song-dynastie.
Panoramische meeslepende live-voorstelling, negen hoofdstukken in een doorlopend verhaal, artiesten die tussen de tafels rondlopen en interacteren, Song-muziek, klassieke dans en bijzondere optredens wisselen elkaar af, de grens tussen podium en eettafel wordt doorbroken, zodra u plaatsneemt bent u in de Song-wereld, een volledig zintuiglijke meeslepende ervaring van 120 minuten.
Verfijnde Jiangnan-Song-gerechten, innovatief bereid op basis van oude Song-recepten, met lokale ingrediënten uit Jiangnan; de gerechten combineren smaak, presentatie en culturele betekenis, eten en voorstelling worden gelijktijdig gepresenteerd, zodat een one-stop-ervaring ontstaat waarin men Song-shows bekijkt, van een Song-banket proeft, Song-pret beleeft en de Song-sfeer doorgrondt.