Het restaurant kenmerkt zich door een open showkeuken in theaterstijl: chef-koks bereiden ter plaatse bij het centrale station, waarbij teppanyaki-grillen en het vers snijden van sashimi volledig zichtbaar zijn; koken wordt zo een spannende culinaire show die je vanaf je stoel kunt bekijken
Een overvloedige wereldkeuken om in één keer van te genieten: verse sashimi en zeevruchten, vers gegrilde biefstuk en lamsrack van de teppanyaki, Chinese en westerse warme gerechten, Zuidoost-Aziatische keuken en handgemaakte noedels — alles is er, met een veelzijdige keuze aan smaken
Het hotel is een bekend sterrenmerk van Westin, de selectie van ingrediënten is strikt, het menu wordt aangepast aan de vier seizoenen en regelmatig vernieuwd met nieuwe thematische culinaire evenementen