Onder leiding van de bekende Kantonese sterrenchef Huang Jinghui (chef Hui), bekroond met [twee Michelinsterren en een Black Pearl-diamant] , gespecialiseerd in moderne Kantonese-Chaozhou gerechten, een fusie van Chaozhou en Lingnan smaken, met een focus op seizoensgebonden ingrediënten en moderne innovaties op traditionele technieken.
Het aanbod is goed gestructureerd: tijdens de lunch worden verfijnde Cantonese dim sum geserveerd, terwijl het diner in het teken staat van zeevruchten en ambachtelijke specialiteiten; de ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd, met zowel gereconstrueerde klassieke gerechten als creatieve gerechten met Chaoshan-kenmerken, allemaal met verfijnde presentatie om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te benadrukken.
Elegante en hoogwaardige ruimte en service: Gelegen op de eerste verdieping van het Mandarin Oriental Hotel, met een verfijnd Chinees design, ruime opzet en meerdere privéruimtes voor een sterke privacy; de service is subtiel en discreet, ideaal voor zakelijke diners en belangrijke bijeenkomsten, behorend tot het hoogwaardige hotelrestaurant.