Het restaurant selecteert zorgvuldig verse seizoensgebonden ingrediënten, elk gerecht is doordrenkt van de smaken van Hokkaido.
Een met een Michelinster bekroond restaurant in Sapporo, Hokkaido, op korte afstand van Maruyama Park.
Er zijn ook zitplaatsen aan de keukenbar, waar gasten van dichtbij kunnen zien hoe de gerechten worden bereid.