Lokale runderrassen van Okinawa, zoals het beroemde 'Ishigaki-rund' of 'Motobu-rund'
In het restaurant staan professionele rijpkasten die, door strikte controle van temperatuur en vochtigheid, een deel van het vlees een korte rijping laten ondergaan, waardoor het vlees malser wordt en de smaak (umami) sterk geconcentreerd is.
Het culinaire hart van de internationale winkelstraat in Naha, Okinawa, is de perfecte plek om bij te tanken tijdens het winkelen en sightseeing, of als bestemming op zich.