In Rocca dei Saraceni kom je terecht in een top-verblijf. Alles zeer netjes, zowel de kamers als de buitenkant met knappe tuin, zwembad, ruime parkings. Voor wie het veiligheidsgevoel belangrijk vindt: het domein is afgesloten met toegangspoort, 1 voor elke richting langs de SS121. De uitbaters (broer en zussen) slagen erin de sfeer een familiaal karakter te geven en zijn, net als het personeel, zeer vriendelijk. De ligging, aan de rand van het ietwat somber aandoende Regalbuto, staat garant voor een prachtig uitzicht, met zicht op de Etna. In de onmiddellijke omgeving lonen het Lago Pozillo (mooi wandelgebied) en het dorpje Centirupe beslist een bezoek. Het restaurant verdient evenzeer een prima vermelding. Wij gingen dan ook voor half-pension, wat nadien een perfecte keuze bleek. Een aanrader, zeker voor wie op weg naar Catania (voor de terugvlucht) voor de laatste dagen nog een uitstekend adres zoekt.