Le Mas les Eydins

Don’t stay in the two rooms on the bottom level. I went there with my wife and was a little disappointed. There are wooden floor boards in the rooms up stairs so if you stay down stairs you can hear every step the guests above you make. The room did not include coffee “for environmental reasons” and the renovation seemed cheap. Breakfast was the best part and the beds are comfortable. Only worth staying here if you pay the extra 200 EUR per person for dinner and stay up stairs.

Re the restaurant: Quite an amazing evening. Starts a bit late with aperitif in garden and then organized and often over the top amazing disshes. A very special evening. Didn't try the hotel but the restaurant was fabulous

We could not have had a better place to explore Provence, renew in a lovely oasis. Marie Line and Nichlas are perfect hosts. Providing a sumptuous breakfast. Great advice. Let them make your dinner reservations... they picked 5 dinners for us and all were fabulous. You could not find a warmer hosts and a more welcoming, comfortable B&B.

Alexandra nous accueille avec une extrême gentillesse. On sent l'aboutissement du projet familial d'une vie. Le couple s'est investi dans ce concept innovant, des oliviers pour l'huile d'olive maison, des lavandes pour fabriquer de l'extrait...du naturel et du local gage de qualité. Le domaine est magnifique, les chambres spacieuses et décorées avec goût. Une cuisine exceptionnelle à la réputation des 3étoiles de Christophe Bacquié au Castellet, avec la chance d'être servis par le Chef en personne, sa brigade et son épouse. Le Chef nous explique ses plats, sa volonté de cuisiner des produits locaux, ses petites astuces. Toujours un mot gentil, une attention particulière. Tout est parfait, à faire et à refaire

L’idée d’un chef MOF 🇫🇷 ex 3 macarons Michelin se réfugiant avec son épouse dans une table d’hôte séduit. Expérience : Le mas est très joli dans le plaine de Bonnieux. La chambre décorée avec bon goût et cosy. Manque peut être une machine à café, des boissons sans alcool, et plus de pression dans la douche. Pas de TV mais pas un problème pour ma part. Christophe Bacquié vous sert une cuisine limpide le soir dans la salle à manger. Technique de haut vol, créativité, saveurs, locavore, c’est brillant. Le prix du menu est justifié et le plaisir bien présent. Côté vin c’est cher, et souvent un peu jeune en millésime. Belle Chartreuse à des prix qui rendront bientôt les moines milliardaires (32 € un verre de VEP) , et donneront l’extrême-onction à votre carte de crédit. Le coup de cœur sera le petit déjeuner servi en cuisine par une jeune cheffe qui fait tout pour que votre journée débute bien. Œufs à la coque et ses mouillettes, pancake chaudes, c’est bon en prime. Y retournerais je ? Pour la cuisine sans faute peut être , mais en espérant que le couple Bacquié quittent définitivement leurs habits de Palace pour un esprit maison d’hôte car j’ai toujours pas digéré que lorsque la note est arrivé ( de près de 600 € quand même ) on facture une carafe d’eau … 4€ 😂😂😂. C’est soit une erreur de jugement, soit de la pingrerie. Et pas de petit cadeau de départ symbolique pour faire passer la pilule. L’eau à 4 € fera t’elle oublier le chemin des EYDINS ? Je pense que dans ce type d’adresse c’est pas la carafe qui va leur changer leur « cost ». Comme disait Jean de La Fontaine « L’avarice perd tout en voulant tout gagner »

A quelques pieds de vignes du village de Bonnieux, au cœur de cette paisible campagne bercée par le bèlement des moutons. Le couplé formé par Alexandra et Jérôme Bacquié animent désormais cette magnifique bastide rénovée en quelques mois. Une poignée de confortables et cosy chambres d'hôtes vous attendent afin de profiter pleinement de ce lieu enchanteur et désormais hautement gourmet. Prenez le temps de vous détendre car vous êtes désormais en lieu amical où l'ensemble du personnel veille sur votre bien-être. En soirée l'apéritif peut se prendre au jardin en ayant eu soin, au préalable de descendre à la cave à vin afin de choisir votre bonheur au travers d'une judicieuse sélection de flacons. Il est à noter l'excellent rapport qualité prix proposé. Puis vient l'heure du dîner, pour l'ensemble des hôtes à 20h00. Intérieur ou extérieur selon les caprices du temps, débute une valse des saveurs en huit temps.au hasard, la tartelette anguille fumée et ail noir aux goûts puissants et harmonieux, le tartare de pageot, poutargue corse et salicorne dont les saveurs bien marquées rappellent l'identité Corse du chef.. l'aïoli moderne plat signature du chef, où l'on plonge ses légumes et son poulpes dans un nuage légèrement aillé. Le magnifique chapon braisé quintessence des saveurs méditerranéennes. L'aérienne faisselle de chèvre. Les cerises de Bonnieux dansant sur les saveurs de saké, basilic et sureau.le moelleux aux noisettes Corse et la divine Madeleine achèvent, cette delicieuse promenade du moment. Attention de tous instants , échangent avec les hôtes enthousiastes et rayonnants d'offrir dans le cadre de leur philosophie de partage, ces instants précieux à quelques privilégiés comblés. Bon petit déjeuner-buffet.

L'endroit est aux antipodes de l'ancien établissement (la table du Castellet) où officiait le chef mais quel plaisir de le voir évoluer dans ce nouvel écrin, se baladant de table en table avec son épouse, ne boudant pas son plaisir d'être en totale harmonie avec le nouveau concept de son établissement en tant que propriétaire des lieux. Le lieu se veut convivial en ne perdant pas de vue la qualité toujours constante des préparations avec des plats signatures savoureux comme l’aïoli moderne revisitée ou d'autres mets tout aussi goûteux. Une cave des vins très bien achalandée avec des belles découvertes également. Un dîner qui restera gravé dans les mémoires.

Un endroit sympathique avec repas d'exception. Néanmoins pour une prestation haute gamme un peu de déception( pas de vin au verre, un repas imposé à l'extérieur avec une météo limite, la majorité des convives ont dîné avec un plaid...)