Pazo de Chaioso

We zijn op onze rondreis door noordwest Spanje werkelijk in een paradijsje aangekomen: Pazo de Chaioso in Maceda. Het is een landgoed dat de huidige eigenaren (Thomas en Rosa) 15 jaar geleden als ruïne met een grote lap grond eromheen kochten. Het is onvoorstelbaar dat uit een met onkruid overwoekerd krot zo'n fantastisch B&B is ontstaan! Achter het huis ligt een boomgaard met peren-, vijgen- en pruimenbomen en frambozen- en hazelnootstruiken. Veel fruit wordt gebruikt voor het maken van jam. We mogen er vrij rond lopen, gebruik maken van de diverse zitjes en uiteraard zoveel fruit snoepen als we willen. Een van de avonden drinken we een glaasje wijn in de aardedonkere tuin en zien zóveel sterren en satellieten waardoor we kunnen constateren dat lichtvervuiling gelukkig nog niet toegeslagen heeft in dit deel van Europa. In de boomgaard leven hun eigen vier katten en komen de buurtpoezen ook graag op visite. Met wildcamera's heeft Thomas ontdekt dat ook een das zijn territorium hier gevonden heeft. De eerste dag zitten we wel anderhalf uur aan de ontbijttafel te genieten van het brood, de eigen gemaakte jammetjes, de koffie en de thee. Daarnaast praat onze gastheer ongeveer een uur vol over het ontstaan van Pazo de Chaioso. We krijgen alle vier een IPad met daarop een fotoreportage van het ontstaan van dit juweeltje. Drie jaar hebben ze hulp gehad en acht jaar hebben ze met zijn tweeën gerenoveerd en gerestaureerd. Praktisch al het materiaal dat ze uit de bouwval gehaald hebben, is weer opnieuw gebruikt. Een ander deel van het bouwmateriaal hebben ze kunnen èn mogen halen uit andere afgedankte huizen. Het is bewonderenswaardig met hoeveel moed en doorzettingsvermogen het een en ander gerealiseerd is. De klantvriendelijkheid van Thomas en Rosa en het geweldige complex zijn ingrediënten die een verblijf in Pazo de Chaioso zéér de moeite waard maken